Ensalada alemana con frankfurt y mahonesa de mostaza
Macarrones a la boloñesa gratinados con bechamel
Gazpacho tradicional con vinagreta de sus vegetales y picatostes (Vegui)
Cous cous con mayonesa de atún, maíz y frutos secos
Oreja de cerdo a la andaluza salteada con ajillo y lima (Sup.2€)
Arroz marinero de cigalitas y mejillones
Arroz de verduritas y setas (Vegui)
Pechuga de pollo encebollado con bacon y setas
Timbal de butifarra, patata y alubias con all i oli
Dados de bacalao en tempura, all i oli de membrillo y bouquet de ensalada (Sup. 4'00€)
Texturas de cacao
Macedonia de frutas y menta (Vegui)
Arroz con leche y canela
Aperitivo de bienvenida
Steak tartar, encurtidos, aguacate y tostaditas
Tataki frío de presa ibérica y emulsión de kimchee.
Bacalao en texturas de ajo
Meloso de cordero, puré de patata trufado y setas
sorbet de cítrics i gingebre adobat
cremoso de maracuyá, chocolate blanco y lima
juego de chocolates